A kékfrankos nevét magyarázó legenda szerint a soproni poncichterek Napoleon katonáinak csak az értékállóbb, kék színű frankért mértek a legjobb boraikból, a fehér háborús pénzért csak a gyengébb hordóból járt...
A Vasárnapi Blikk-ben megjelent cikkünk hosszabb verziója.
A legenda amúgy nem igaz: amikor Napoleon hadai itt trappoltak, Sopron környéke még főleg fehérbort termelt, a kék szőlőre csak egy másik „hadsereg”, a filoxérának nevezett gyökértetű pusztítása után tért át a borvidék. A kékfrankos ezzel együtt is Sopron mindenfelé szívesen látott valutája lett: a város egyenesen a kékfrankos fővárosának nevezi magát. Okkal, és sokak szerint Magyarország meg akár a kékfrankos hazája is lehetne, mert a hozzáértők szerint kevés olyan helye van a világnak, ahol ilyen ideálisak a kékfrankos termesztésének a feltételei. Ehhez azért sok közép-európai vincellérenek volna egy-két szava: a fajta ugyanis az egész térségben elterjedt, egyes adatok szerint vagy 40 névváltozata létezik a németektől a különféle szláv változatokig. Kiemelkednek a nagy átlagból az osztrákok: sógoraink a Fertő tó nyugati partjain csodálatos Blaufränkischeket készítenek – ők így nevezik a szőlőfajtát –, és olyannyira nagy lehetőséget látnak benne, hogy egyenesen Kékfrankos-országként reklámozzák Burgenlandot. Mi még nem tartunk itt: hiába a kékfrankos a legelterjedtebb szőlőfajta Magyarországon (a fehéreket is ideszámítva!), sok helyütt még mindig lesajnálják, de hál’istennek néhány nagyszerű borász már felismerte a benne rejlő lehetőségeket és a kadarka mellett hazánk zászlóshajó-boraként emlegeti azt – már ami a vörösborokat illeti. Izgalmassá az teszi ezt a savas, gyümölcsös, fűszeres fajtát, hogy minden borvidékünkön más-más tulajdonságát csillantja meg: nem véletlen, hogy szériafelszereltsége a szekszárdi és az egri bikavéreknek, vagyis a nagy magyar vörösbor-házasításoknak is. A derék soproniak egyébként 2005 óta megrendezik a fajtát dicsérő ünnepségsorozatot, a Kékfrankos Nyárt.Aki eddig kimaradt belőle, szeptember 18-ig még pótolhatja a hiányosságokat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése